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zu sauer?

Säure-Basen-Haushalt Ein wichtiges Regulationssystem unseres Körpers ist der Säure-Basen-Haushalt. Normalerweise hält er das Verhältnis von Säuren und Basen im Körper mit Hilfe verschiedener Stoffwechselvorgänge im erforderlichen PH-Bereich.  Der pH-Wert ist der...

Orthorexie

Wenn Ernährung zur Religion wird Orthorexie – unbedingt „richtig“ essen Eine neue Luxus-Krankheit ist geboren – Orthorexie. Der Begriff kommt aus dem Griechischen und lässt sich mit „der richtige Appetit“ übersetzen. Immer mehr...

Gibt es guten Zucker?

Zucker – Welcher ist der Richtige? Verwirrend sind die Informationen zu Zucker, Süßungsmittel und anderen Ersatzsüßstoffen. Zucker ist nicht generell schlecht. Wie so oft hängt viel von der konsumierten Menge ab. Und jeder Menschen hat eine andere...